お知らせ
            
5月25日。

今日で修業先を離れて丸一年の月日が経ちました。
この間にたくさんの人と出会い、
間接的に飲食に関わる様々な経験を積み、
また未知な分野についても多くを学ばさせていただきました。
お世話になった皆様、面倒を見ていただいた方々に
改めて心より感謝申し上げます。
そして家内も長かった料理修行をこの春に終え、
いよいよ三澤家始動の準備が万端整いました。


『今夏、阿波座にてオープン』


そうです、お店の物件が決まりましたー☆
実は物件探しにものすんごく時間がかかりまして、
当初はちょうど今の時期頃に開業を目指していたのですが…
冒頭で格好つけて書いといて、
実はあれよあれよと一年が過ぎてしまったわけで。
しかし貴重な経験を積めた一年であったことに変わりなし!
前途洋々開店準備に取り掛かります。

ひとまず物件の所在地しか決まっていない状況でして、
オープン日やお店の詳細諸々は
これから色々発表のタイミングを作りたいと思っております。
この酒森日誌も当初は我々が飲食店を開業するまでの
備忘録とドキュメンタリー的なブログにするつもりだったのが、
いつの間にか飲み歩きメモみたいになってしまいまして。
やっと本来の目的で使われる時がきましたね!

そんなわけで皆様、
蒸し暑い梅雨も近づく今日この頃ですが
若輩夫婦はなんとか無事に最初の一歩を踏み出すことができました。
物件探しに於きましても不動産屋さんをはじめ、
これまた本当にたくさんの方々に情報・意見・アドバイスを賜りました。
重ねて御礼申し上げます。

少し街中からは離れた立地になりますが、
お散歩がてら足を運んでいただければ幸甚に存じます。
ひとまず物件確定のご報告まで。

それでは!




家長
            
| 日常 | 11:27 |
             
ビアガーデン
            
GWは上方日本酒ワールドでほろ酔い後、
川沿いの公園にて



休憩。
外でビールを飲みたくなる季節です。美味しいー。

その後、梅田で買い物をし
このまま家に戻るのが惜しいくらい気持の良い天気だったので



誘惑に負けました。



ビアガ!
大阪駅前第一ビルの屋上で中華料理「神仙閣」さんが開催。
昨年は夏の終わりに行きましたが今年は初夏に!



乾杯!



中華料理に



安定のおつまみに



ビール!

少し肌寒くなるまでたっぷり飲んで食べ、満喫!
ビアガは夏に一度は行きたくなる場所。
夏はこれからが本番ですが…また誘惑に負けませんように!
ごちそうさまでした。


家内
            
| 日常 | 09:31 |
             
3.14
            
3月14日、



結婚5周年を迎えました!
これからはより一層ふたりで協力し合いながら
突き進んでいきたいと思います。
みなさまとも会える機会が増えますよう精進しますー。
今後とも夫婦共々どうぞよろしくお願い致します!


家内
            
| 日常 | 09:20 |
             
バレンタインデー
            
昨日は2月14日、バレンタインデーでしたね。
我が家は



「趣佳」さんで購入したてホヤホヤのグラスで
ウイスキーをいただきながらの晩ご飯。
もちろん食後のデザートは



チョコレート!
ご近所の「パティスリー アクイユ」さんにて購入。
私も一緒に食べる気満々で
ついついあれもこれもと手を伸ばしてしまいましたが
幸せなひとときでしたー!
ごちそうさまでした。

ハッピーバレンタイン!!


家内
            
| 日常 | 09:44 |
             
日本酒マニアック博と松尾大社
            
成人の日。
少し遅めの初詣に向かう途中、



梅田ロフトで開催していた
「日本酒マニアック博」を見てきました。



















喜久盛のチャリティデザインワンカップが
可愛かったので二つほど購入。あと手ぬぐいも。
会期は終了しましたが、見せ方に工夫があって
面白い展示内容でしたー。


阪急電車に揺られ、詣で先に到着。



私の実家の近所、恒例の松尾大社。





絵馬が輝いてます。
お参りをして
おみくじをひいて。









毎年思う“こんな居酒屋あったらな”と。



今年は“飲む”方の服酒守と
“売る”方の販酒守を身につけることに。
開業への意気込みを新たにしました。
今年も一年良いお酒と福に出会えますように。


家内
            
| 日常 | 11:27 |
             
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