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日本酒元旦
            
先日、7月1日は日本酒の元旦でした。
酒造りの原料米の割り当てが決まるこの時期を
日本酒業界で一年の始まりとすることになったのだそうで
7月1日〜翌年6月30日までの一年間を
酒造年度(BY=Brewery Year)と設定されています。
ということで"26BY"に切り替わりましたよ。

何はともあれ、おめでたい日!ハッピーニューイヤー!
もちろん我が家は日本酒で乾杯です。



高知に行った際に買ってきた
「土佐しらぎく 純米吟醸 微発泡生酒」
ピチピチのおりがらみ。甘くてジューシーな夏限定酒!

もう1本、同じく高地で購入した



「文佳人 夏純吟」
こちらもピチピチの微炭酸!
スッキリさを強調させる酸味が、夏を感じさせる程よい旨口酒。
"お酒のおばけ"が描かれたラベルも可愛い。


おばけのプロフィール付き。
遊び心が素敵です。

これらの夏酒と合わせますのは


高知直送の鰹!
高知産のにんにく&天然塩を使って
塩たたきポン酢でいただきます!
7kg級の鰹の身はとても澄んでいて、いくらでも食べられそうな勢い。

日本酒の元旦は高知押しの贅沢な日となりました。
ごちそうさまでした。
この一年も全国の美味しいお酒が呑めますように!


家内
            
| 料理・お酒 | 11:07 |