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調理人募集について
            

■雇用形態:正社員

■月給:230,000円より(深夜・時間外勤務手当含む)経験、能力により昇給あり

■雇用保険、労災保険完備

■制服貸与

■有給休暇応相談

 

 

■仕事内容

 

大阪中央卸売市場で仕入れてきた海鮮食材や刺身のつまや薬味の下処理・仕込みを営業前に行っていただき、営業中はお造りをメインで担当。その他、各種酒肴の盛り付けや、煮・焼・揚場(こちらは妻が担当してます)の調理サポート(食器を並べたり、取り鉢や匙を用意したり、必要な薬味やタレの準備をしたりなどなど)を担ってもらいます。生鮮食材を用いたメニューの提案・開発も是非ともお願いしたいです。

 

 

■求める人材

 

生鮮魚介を扱いますので、下処理や魚に関する知識がある程度ある方に限ります。最低限の和食料理に於ける板場の作法や盛り付けの知識は必要となります。当店は地酒を中心としたドリンクメニュー構成となってますので、日本酒が好きで、日本酒に合う料理を提供できる方が望ましいです。実務経験者を求めていますが、やる気がある方なら未経験者でも丁寧に教えます。また、能力次第ではどんどん昇給もあります!カウンター割烹なので所作等、几帳面な方に向いていると思います。

 

 

■勤務時間・曜日

 

営業時間は17時半から23時半ですが、仕込みや営業後の片付け・掃除もありますので勤務時間は15時頃から25時頃まで(休憩あり)と長くなります。当店は不定休なのでお休みの曜日が決まっておりません。ただし土日祝は繁忙日ですのでほぼ営業しています。月に25日稼働を目安に平日にお休みを振り分けています。前月の中頃に翌月のお休みを話し合うので、その際の打ち合わせに入っていただき互いに納得のいくようにお休みを決めていければと考えています。

 

 

■交通アクセス

大阪市営地下鉄中央線・千日前線「阿波座駅」9番出口より徒歩五分。

勤務終了時間が深夜となるため、自転車・バイクなどで通勤いただける方が望ましいです。

 

 

まずは面接でお話ししましょう。真面目でやる気のある方なら男女年齢問いません。

一度ご連絡お待ちしております!

            
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