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琵琶湖の子持ち小鮎
            
本日、9月22日 金曜
おすすめは





琵琶湖の子持ち小鮎です!
琵琶湖内には、大きく成長するオオアユと
湖内にとどまり12センチ程までしか
成長しないコアユが存在するそうで
稚鮎ぐらいの大きさでも子持ち小鮎になるのだそう!
頭の苦みも卵も食べられる、貴重な子持ち小鮎。
今の時期しか食べられませんので
ぜひこの機会にご賞味下さいませ。

その他鮮魚は





愛媛の立派な太刀魚!



熊本のアカハタ!



和歌山のウオゼ!



淡路のヒゲソリダイ!
お造り盛合せもおすすめですよ。



昨夜好評だったむかご、本日仕入れました!
塩ゆでにしてありますのでそのまま皮ごとどうぞ。



そして昨夜は徳島の岩牡蠣も大人気でした。
ありがとうございます!
それでは今宵も酒盛りと相成る、
どうぞよろしくお願い致します。


家内
            
| 料理・お酒 | 16:06 |